广东和康食品有限公司海珠区食材配送公司

食堂卫生管理要注意事项：

食品卫生

剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏。
　　

没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理。
　

不同的食物要分类放置，不得混合。
　　

包装食品必须标识清楚。
 

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原料配送---原料来源

菜品：与大型生产基地建立长期的供需合作关系，按照无公害蔬菜种植要求，保证蔬菜的安全卫生，经仓库质检合格后方可销售。

鱼类：选择经政府有关部门确认的养鱼大户，直接到养殖场购买。

肉品：鲜肉由生产厂家供应，保证肉品新鲜，卫生，进货渠道合法，冻品有产品质量卫生合格证。

稻油类：就地采购，保证成本zui低，防止不合格进行采购。

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研究各种蔬菜时，可以用冷冻冷藏车或保冷的贮藏方法隔热容器和蓄冷剂(如冰)来解决因门频繁开闭而引起的品温波动，例如用0.04 mm

葱头：把葱头切碎，擦干表面的水份，放到一个塑料瓶里，然后放到冰箱里冷冻。

莴苣：洗净洗净，印干水，海珠区食材配送公司，切段这是菜品商品化处理的一个重，放入冰块，倒上橄榄油，放入冰箱速冻层。

莴苣：在碗中垫一张厨房用纸，放入莴苣后，用保鲜膜封好，放入冰箱保存一周。

西芹、西兰花：擦干水份，锡纸包裹，放入冰箱，可保存一个月。

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送菜时，用冷冻冷藏车或保冷车。
一是要注意冷藏车门不要频繁开闭，以免品温波动高于5℃，不利于产品质量保持；二是要用容易回收的隔热容器和蓄冷剂(如冰)来解决因门频繁开闭而引起的品温波动，例如用0.04 mm的聚乙1烯袋包装甘蓝，然后用0.04 mm的聚乙1烯袋装人发泡聚苯乙1烯容器，所有的空隙都用冰填塞，30℃环境下，经12小时后，品温可维持在25℃以下。

在5摄氏度以下的蔬菜，应配备冷藏设施，如冰箱等，以保持蔬菜的品质。

菜品作为商品，也不例外地要有一定的包装，这是菜品商品化处理的一个重要环节，对保证菜品的质量起着重要作用。
菜品的商品化生产和流通，对包装提出了更高的要求和要求。
科学的包装方法，可减少产品在贮运过程中的机械损伤，减少病害的传播和水分蒸发，保证产品质量。

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广东蔬菜配送公司如何运营提升竞争力

一、蔬菜配送公司的产品有所不同

虽然只经营蔬菜配送业务，但每个配送公司主要经营的产品却各不相同。
有些偏重新鲜生果，有些偏重蔬菜生果，有些偏重冷藏品的海运。
分销企业要有目的地做好分销服务项目。
各位对新鲜蔬菜产品的质量要求高，配送公司对产品的配送需求也是不同寻常。
比如可以主推高1端品种，在市场上卖一些特色蔬菜品种，特色蔬菜能吸引很多顾客。

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二、提供特色配送服务

物流企业提供特色的物流服务项目，有利于提高企业竞争力。
分销时要多从顾客的角度考虑，服务项目要暖心一些，才能赢得顾客的信任。
比如，客户需要的是肉食品，配送公司可以裁减以后再配送。
把送来的蔬菜和生果清理干净，看起来更干净和整洁。
这个服务看起来简单，但是却能赢得客户的青睐。

3.降低配送链

物流公司推行生鲜多样化配送，要注意减少配送链。
菜段数量越多，对菜量的危害越大。
分销商优化分销链，去除无用的环节。
这样不仅可以为生鲜配送节省时间，而且可以合理地操纵内部费用。
高1效益的生鲜配送服务项目可以提高自身的竞争力，在众多行业中脱颖而出。

海珠区食材配送公司性价比出众-和康食品由广东和康食品科技有限公司提供。
广东和康食品科技有限公司为客户提供“食材配送、蔬菜配送、食堂承包”等业务，公司拥有“和康”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。
欢迎来电垂询，联系人：张总。